Volovan de crema de pimiento rojo

Bueno, esta es una receta que os hará quedar bien siempre, ya que es fácil , rápida,  pero, sobre todo, impactante visualmente y sabrosa.

Yo particularmente los volovanes los compro ya hechos, lo cual ahorra mucho tiempo. El tamaño que os recomiendo es de bocado; primero, porque  queremos hacer  un pica- pica para antes de las comidas o cenas, y segundo porque es más cómodo tomarlo en este tamaño,  aunque se esté sin plato.

Ingredientes para (12 volovanes):

                                                            

3 Patatas medianas.

1 Lata de anchoas en aceite de oliva

1 Pimiento rojo.

2 Cucharadas de aceite de oliva

Sal.

Prepaparación:

Pelad las patatas y ponerlas a hervir con un poco de agua y sal.

Limpiar el pimiento, quitarle las semillas , cortarlo en trozos y  ponedlo,  con un poco de sal y aceite, en un recipiente,   y en el micro ondas unos 6 minutos (tiene que quedar hecho, blandito).

Cuando estén los pimientos hechos y las patatas cocidas,  lo metemos en un vaso de la batidora y lo pasamos hasta que todo quede como una crema espesa y de color rojo fuerte.

Con esta crema y la ayuda,  si tienes de una manga pastelera, rellenamos los volovanes; con las anchoas lo que haremos es enrollarlas sobre sí mismas a lo largo y luego ponerlo centrado encima de la crema de pimiento rojo. El aspecto queda de rosa .