Lasagna

Ingredientes para la salsa :  (para 4 personas)

100ml de aceite para hacer la carne la carne
800 gr de carne picada (mitad ternera mitad cerdo, sale más jugosa).
1 Lata de pimiento rojo.
1 Cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 Lata 800gr de tomate natural triturado.
Orégano
Sal

Ingredientes bechamel:

4 Cucharadas (de tomar la sopa)  de mantequilla o margarina
4 Cucharadas (de tomar la sopa) de harina
1 litro
una pizca de nuez moscada
Sal.

Igredientes Lasagna:

1 caja  20 placas (250 gr) pasta lasagna precocidad (esta tiene la ventaja de que se pone directamente como sale de la caja en la receta no hay que cocerla ni ponerla en agua)
200 gr Mozzarela en loncha
Queso mozzarela rayado para gratinar.

Preparacion de la carne:

En una sartén ponemos el aceite, la cebolla pelada y cortada en daditos pequeños, a fuego medio para que se dore, también el ajo, el pimiento de lata cortado en trocitos pequeños  y cuando esté dorada la cebolla añadiremos la carne picada (tendremos que moverla bastante para que quede suelta, ya que tiende a apelmazarse, cuando la carne ya esté blanca, o sea marcada, añadiremos el tomate y una pizca de orégano -esta parte de la receta incluso la podemos hacer el día anterior, cuanto más tiempo tengamos haciéndose a fuego bajo, más tierna y rica saldrá la lasagna-.

Preparación de la bechamel:

En una sartén, ponemos la margarina a fundir y le añadimos la nuez moscada - de ésta no pongo cantidad porque es un poco al gusto-, cuando la margarina esté líquida, le añadimos la harina, " eso si sin dejar de mover"; la harina tiene que dorarse y, una vez esté, poco a poco, ayudado de unas varillas, iremos incorporando la leche, sin parar de remover, cuando esté la bechamel, tendréis ponerle un poco de sal. Cuanto más tiempo tengáis la bechamel al fuego mas espesa, aunque para esta receta no necesitamos que espese mucho, ya que parte del líquido se evaporara en el horno y otra parte lo absorberá la pasta que necesita hidratarse.

Preparación final:

Derretimos un poco de margarina en la fuente que usaremos para montar la lasagna y pondremos una primera capa de bechamel, una placa de pasta, unas cucharadas de carne  encima, sobre ella una loncha de mozzarela, después unas cucharadas de bechamel y volveremos otra vez a poner otra placa de pasta. Repetiremos tantas veces como podamos, por el recipiente o por falta de alguno de los ingredientes, eso si la de arriba del todo será placa de pasta y por encima bechamel, a lo cual añadiremos el queso rallado y meteremos en el horno -que lo tendremos precalentado a 200 grados por arriba y por abajo-, y lo mantendremos dentro 20 minutos.